La nuova serie di Lancet sugli alimenti ultra-processati (UPF, ultra-processed foods) segnala come l’ aumento del consumo di questi prodotti nelle diete danneggi la salute pubblica, alimentando malattie croniche (prime fra tutte l’obesità e le malattie cardiovascolari) e accentuando le disuguaglianze sanitarie. Una risposta globale integrata è necessaria per contrastare l’influenza delle multinazionali e promuovere diete più sane e sostenibili. Il consumo di UPF è in costante aumento, specialmente nei paesi a basso e medio reddito, generando danni alla salute e all’ambiente. Per affrontare questa crisi, per garantire equità nel mercato alimentare e per non aggravare le disuguaglianze esistenti, è necessaria una serie di azioni politiche, tra cui l’introduzione di etichette di avvertimento, divieti di marketing per i bambini e una tassazione sugli UPF. La serie di articoli pubblicata da Lancet sollecita un’azione immediata per regolarne l’industria e migliorare i sistemi alimentari globali.
The Lancet paper Series on Ultra-Processed Foods: Health Before Profit
The new Lancet series on ultra-processed foods (UPF) reports that the increasing consumption of these products in human diets harms public health, fueling chronic diseases (primarily obesity and cardiovascular diseases) worldwide and exacerbating health inequalities. An integrated global response is necessary to counter the influence of multinational corporations and promote healthier, more sustainable diets. The consumption of UPF is steadily rising, especially in low- and middle-income countries, causing harm to health and the environment. To address this crisis and ensure equity in the food market to avoid worsening existing inequalities, a series of policies are needed, including the introduction of warning labels, marketing bans aimed at children, and taxation on UPF. The Lancet series calls for immediate action to regulate the industry and improve global food systems.